Lentera Kecil
Dalam beberapa tahun terakhir, digital air fryer semakin populer sebagai alat memasak yang lebih sehat. Banyak orang mengklaim bahwa menggunakan air fryer dapat mengurangi minyak dalam masakan, sehingga lebih baik untuk kesehatan dibandingkan metode menggoreng konvensional. Namun, benarkah digital air fryer benar-benar mengurangi minyak dalam masakan?
Cara Kerja Digital Air Fryer
Digital air fryer bekerja dengan sirkulasi udara panas berkecepatan tinggi untuk memasak makanan. Teknologi ini memungkinkan makanan mendapatkan tekstur renyah seperti digoreng, tanpa atau dengan sedikit minyak.
Proses memasaknya:
- Udara panas bersirkulasi di dalam ruang masak.
- Permukaan makanan terkena panas merata, menghasilkan tekstur renyah.
- Tidak ada perendaman dalam minyak seperti metode deep frying.
Karena tidak menggunakan minyak dalam jumlah besar, air fryer dapat mengurangi kadar lemak dalam makanan dibandingkan menggoreng biasa.
Seberapa Banyak Minyak yang Bisa Dikurangi?
Banyak penelitian menunjukkan bahwa air fryer dapat mengurangi lemak dalam makanan hingga 70–80% dibandingkan metode penggorengan tradisional.
Dengan deep frying (goreng rendam dalam minyak) makanan menyerap minyak dalam jumlah besar. Contoh: Kentang goreng deep frying bisa mengandung 17 gram lemak per 100 gram porsi.
Dengan air fryer memerlukan hanya 1 sendok teh minyak atau bahkan tanpa minyak. Kentang goreng air fryer hanya mengandung sekitar 3-5 gram lemak per 100 gram porsi.
Kesimpulannya digital air fryer secara signifikan mengurangi jumlah minyak dalam masakan, yang membantu mengurangi asupan lemak dan kalori harian.
Apakah Makanan Tetap Renyah dan Lezat?
Salah satu kekhawatiran utama orang saat menggunakan air fryer adalah apakah hasil masakannya tetap renyah dan enak seperti gorengan biasa. Air Fryer bisa menghasilkan makanan yang renyah, tetapi dengan tekstur sedikit berbeda.
Beberapa makanan mungkin memerlukan sedikit minyak agar tetap memiliki rasa dan tekstur yang mendekati gorengan konvensional. Tidak semua jenis makanan cocok dimasak tanpa minyak; misalnya, makanan bertepung tipis lebih mudah menjadi kering jika tanpa minyak.
Untuk hasil terbaik, gunakan sedikit minyak semprot pada permukaan makanan agar lebih renyah tanpa harus merendamnya dalam minyak.
Manfaat Kesehatan dari Air Fryer
Mengurangi konsumsi minyak dalam makanan memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk:
- Menurunkan Risiko Penyakit Jantung. Karena mengurangi konsumsi lemak jenuh dan trans dari minyak goreng berulang.
- Mengurangi Risiko Obesitas. Makanan yang lebih rendah lemak dan kalori membantu menjaga berat badan ideal.
- Mengurangi Risiko Kanker. Gorengan yang dimasak dengan suhu tinggi dalam minyak bisa menghasilkan senyawa berbahaya seperti akrilamida, yang dikaitkan dengan kanker. Air fryer mengurangi pembentukan senyawa ini hingga 90%.
Kelebihan dan Kekurangan Digital Air Fryer dalam Mengurangi Minyak
Kelebihan:
- Mengurangi penggunaan minyak hingga 80%.
- Makanan lebih sehat dengan lebih sedikit lemak dan kalori.
- Memasak lebih cepat dan praktis dibandingkan metode konvensional.
- Tidak menghasilkan asap atau bau minyak yang menyengat.
Kekurangan:
- Beberapa makanan mungkin menjadi lebih kering tanpa minyak.
- Tidak semua makanan bisa dimasak dengan air fryer (misalnya, adonan basah).
- Harga air fryer cenderung lebih mahal dibandingkan alat masak biasa.
Kesimpulan
Kesimpulannya, digital air fryer benar-benar mengurangi minyak dalam masakan. Dengan teknologi sirkulasi udara panas, air fryer mengurangi penggunaan minyak hingga 80%, menghasilkan makanan lebih sehat tanpa mengorbankan rasa dan tekstur secara signifikan. Namun, hasilnya mungkin berbeda dari gorengan tradisional, dan beberapa makanan tetap memerlukan sedikit minyak agar lebih enak.
Digital air fryer dari Toshiba Indonesia menghadirkan solusi memasak yang lebih sehat dan praktis dengan teknologi sirkulasi udara panas yang merata. Dengan fitur digital yang canggih, kamu dapat mengatur suhu dan waktu memasak secara presisi untuk menghasilkan hidangan yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, tanpa perlu banyak minyak. Desain modern dan kapasitas luas menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai jenis masakan, dari camilan hingga hidangan utama.
